ペプチド・アミノ酸・ビタミン・酵母がたっぷり。
アルコールを含むので血流、代謝もアップ。

まさにいいことづくめの酒粕を簡単に
毎日の食卓にとりいれる方法を紹介！
どこでも売ってるしすぐできる！

なんでもいい！まず液体の
『浅漬けのもと』を用意！
（料理上手な人はもとを自作してもいいぞ！）

あとお好きな酒粕を購入！
終わり！

●お父さんの弁当箱よりは
　　大きいサイズの保存容器
　　（100均のでok）

●お玉

●レンジ

●泡立て器

●漬けたいもの

１、保存容器に酒粕をいれる。量はおにぎり1〜2こ位の量。もう、適当に半袋位をいれてしまえ。

２、お玉の水1〜2杯程を酒粕にぶっかける。

３、レンジ500wで1〜2分チン
（やわらかくするだけ。加熱しすぎない。）

４、泡立て器で混ぜる！
堅そうだったら、少し水を足して、数秒チン。
固めのヨーグルト位の堅さにするんだ！

５、浅漬けのもと　お玉2杯を投入。
　（薄味が好きな人は1杯）終わり！

●うすく削ぎ切りがおすすめ。
●塩酒かすをまぶして1日以上冷蔵庫放置。
面倒なら保存容器につっこんでしまえ。
（注意！一度なまものをいれた
塩酒かすは生食できなくなるよ）
●後はかすを落として（または洗ってペーパーで水気をとる）フライパンに薄く油をひいて焼くだけ！

コロコロにきってもパサパサしないよ〜

やり方は同じ。コロコロのカットでok
カットしなくてもok

こげやすいので焼くとき強火はNGでーす。

豚肉も生姜焼きかカツ用の厚みのあるのでやるとおいしいよ〜〜！

タラ、赤魚、鮭、白身なんでも。

サバ、ブリ等の青魚もおすすめ！
生臭さがなくなる！
なんちゃってサワラの西京漬みたいになる。

おすすめつけ込み2〜5日

（注意！一度なまものをいれた塩酒かすは使わないで下さい）

野菜専用の容器を用意するのがベター。そこにお好きな野菜をなんでも入れてしまえ！

小さめに切ると半日で食べられる。
洗うの面倒派は、マキのように４ツ割にして
1日以上おくといい。

☆こちら非加熱ですので微量のアルコールを含みます。車の運転前は食べないでね。

（注意！一度なまものをいれた塩酒かすは使わないで下さい）

半分に切ってタネをとってつけておけ！
ピーマン苦手な人も食べられる、
おいしい漬け物ができる。

☆こちら非加熱ですので微量のアルコールを含みます。車の運転前は食べないでね。

（注意！一度なまものをいれた塩酒かすは使わないで下さい）

木綿のほうが扱いやすい。
厚みを半分にして3日以上漬ける。
珍味。わさびをつけて食べても。

☆こちら非加熱ですので微量のアルコールを含みます。車の運転前は食べないでね。

●塩麹と違って熟成期間なしだが
台所で1〜2日熟成させてもいい。


●直接つけこみしたら、以後は容器ごと
冷蔵庫で保存推奨。


●何度でも使えるが、段々水っぽくなるので
滓と浅漬けの素を足してもいい。


（画像はジップロックのコンテナでつけたとり胸。大きいモノ一枚をスライスして投入したところ）

●ヨーグルトぐらいの濃度を
維持すると使いやすい。

●こびりついたときは
スパチュラが便利。

●いちいち落とすのが面倒な人は
ガーゼや丈夫タイプのキッチンペーパーで
素材を包んで漬けるという手もアリ。

●毎度使い切りでビニール袋に素材と作っておいた塩酒かすを投入、もみこみ漬けるという手もある。

●つけ込みが待てない人は
30分位でもいけるっちゃいける
（適当に）

●酒粕は板状のが多いけど
最初から柔らかいやつを
使うとラクちん。

●フードプロセッサーがあれば
さらにラクチンだ。

●しょっぱさは浅漬けの素で決まるので
お好みで増減するといい。

（今回使用したのはごろっとした滓）

●火の通りが凄い早いので
普段の鳥ソテーより早めに仕上げる

●オリーブオイルで焼いてもいいし
直火焼きもおいしい。

●といた小麦粉や片栗粉をつけ揚げれば
うまーーい唐揚げになる！

（写真は5日つけたとりむね肉。
色が若干濃くなって、透明感がある）

単純にフライパンで焼いただけでこの照り！

どうだ、やるしかあるまい。