☆ お麩の力 ☆


 


あの食材の代用も…変幻自在な「麩」の力がスゴイ



あのフワフワでやたら軽い麩。実はめちゃめちゃ優秀な食材だったのです。

 

実は栄養がつまってた





お麩の主な栄養素はたんぱく質。その他、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、
リン、鉄、亜鉛などのミネラル
高齢者、幼児、病人の食事にもおすすめ。
麩に含まれるグルテンには、痛みの緩和・血圧低下・胃液分泌の抑制・食後の血中インスリンを増加などの作用がある。
女性に嬉しいメリットも!

お麩には「プロリン」というアミノ酸が多く含まれてる。これは体内で肌の弾力を保つコラーゲンを作る成分です。体内でも作られる成分だが、食べることでさらに効果が得られる。
低カロリーなのに、保水性に優れ、満腹感を得やすい。ダイエットにはピッタリの食品です。
麩の種類は100以上もあるらしい


大きく分けると、形を整え焼いた焼き麩、蒸したり茹でたりする生麩、油で揚げる揚げ麩の3種類があります。
全国各地には、その3種類だけでは当てはまらない独特の品種、形態のお麩が100種類以上あるといわれています。

すだれに巻き込んで作る「すだれ麩」や、マツタケの形をした「まつたけ麩」など…

これ麩??代用ダイエットレシピ

な麩ぉりたん

【材料】
きざみ庄内麩…50gくらい
水…適量
顆粒コンソメスープの素…適量
塩…少々
たまねぎ…1/2コ
ベーコン…
50g
マッシュルーム…4コ
ピーマン…1コ
粉チーズ…大さじ2
バター
…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ1
http://ofuken.com/490


餃子の皮とペンネでラザニアふぅ

【材料】
牛ひき肉200g
たまねぎ(みじん切り)1個
にんにく(みじん切り)3個
油大さじ1
にんじん(みじん切り)1本
セロリ(みじん切り)1本
●トマト缶1缶
●ワイン100ml
●水200~400ml
●砂糖大さじ1
●オイスター大さじ2~3
●コンソメキューブ2個
ピザ用チーズ適量
ペンネひとつかみ
餃子の皮6枚
http://cookpad.com/recipe/685554


車麩の角煮風

【材料】
車麩6個
片栗粉適量
【A】昆布だし3カップ
【A】醤油大さじ4
【A】砂糖大さじ2
【A】みりん大さじ2
【A】しょうが(すりおろす)1かけ
【A】ねぎ(小口切り)5㎝
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570001685/



【材料】
車麩…2枚
じゃがいも…2コ
玉ねぎ…1/2コ
ごま油…大さじ1

*煮汁
しょう油、砂糖…大さじ2
酒…大さじ3
水…1カップ
http://asacokitchen.com/1481


一口サイズの麩レンチトースト

【材料】
焼き麩 15個
牛乳 50cc
卵 1個
砂糖 15g
バニラエッセンス 2滴
バター
粉砂糖
お好みのジャム
http://allabout.co.jp/gm/gc/412242/


お麩でキャラメルラスク

【材料】
お麩20g(手でひと掴みほど)
グラニュー糖大さじ1~2
バター20g
http://cookpad.com/recipe/1081955



お麩チリ

お麩チリ

【材料】
車麩(小)…3枚
*お麩戻し用
ぬるま湯…適量 
鶏がらスープの素…適量(水1カップに小さじ1)
*下味
塩、こしょう…少々
片栗粉…適量
白ねぎのみじん切り…1本(玉ねぎ1/2でもOK)
しょうが・にんにくのすりおろし…各小さじ1
豆板醤…小さじ1(辛いのが苦手な方は少なめやなしで、好きな方はふやしてください)
*合わせ調味料
鶏がらスープ…150cc(お麩をもどした鶏がらスープを使用します)
ケチャップ・酒…各大さじ2
砂糖・しょうゆ…各大さじ1
塩・こしょう…少々
片栗粉…小さじ2
http://ofuken.com/498


麩アイス~きな粉味

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