「糖質＝甘い物」という誤解もありますが、でんぷんのように甘くない糖質もあるので要注意です。

食品によっては糖質と食物繊維を合わせて炭水化物として表示しているものもありますから、気をつけてください。

急激に血糖値を上げる成分である糖質の摂取を極力抑えるわけですから、血糖値の急上昇を防ぐことが出来ます。
血糖値の急上昇を防ぐということは、大量にインスリンが出て血糖値が下がりすぎることもなくなります。
狭い範囲を上下するだけで、非常に安定した状態になります。

食後に眠くなってどうしようもなくなる…と言う人も多いのではないでしょうか？
食後に眠気が来るのは、血糖値が上昇するせいなんです。
糖質制限食にすると食後の眠気が起きにくくなります。
ランチ後の仕事や家事などがはかどり、生活の質も向上します！

一番嬉しいのはこれじゃないでしょうか！？
糖質制限食を始めると、不思議と体重が落ちていきます。
しかも、カロリーを気にしないでも良いのに、です！
うまくできたもので、その人に適した体重まで痩せると減少は止まります。
（それ以上痩せたい場合には、カロリーも多少気にしなくてはいけません）
それに血糖値が上下しにくいので強い空腹感を感じにくく、ダイエットしやすいのも特徴です。

単に痩せるだけではありません！
中性脂肪やLDLコレステロール・肝機能などの数値などが高い人も、糖質制限を実践することでこれらの数値が安定します。
メタボを改善し、身体の中から健康になれます！
血糖値を置いておいても、上記の数値が高く体重が多い人にはおすすめの食事療法です。

カロリー主体のダイエットでは、ステーキやハンバーグなどの肉料理、カキフライやエビのてんぷらといった揚げ物などは脂肪分とカロリーが高く、控えるべき食品とされてきました。

糖質制限ダイエットでは、肉料理や揚げ物も、糖質をあまり含まないものであれば食べても問題ありません。この他、鶏卵、納豆や豆腐などの大豆食品、チーズやバターも糖質が少ないので、安心して食べてください。

ただし、イモ類は主食同様に糖質が多いので控えます。野菜サラダにはマヨネーズをかけても構いません

「野菜ジュース＝健康に良い」というイメージを持っている方も多いと思いますが、果汁が添加されて糖質をたくさん含んでいるケースが多いので注意してください。

飲み物は糖質ゼロの水かお茶にします。コーヒーや紅茶は砂糖を入れずにブラックやストレートで。成分未調整の豆乳も糖質が少ないので飲んで大丈夫です。

貝柱やうるめいわしの干物、鶏ささみの燻製といった酒肴も糖質が少なく高タンパク質なのでおすすめです。

イチゴなら5粒（糖質約5.3g）、リンゴなら4分の1個（糖質約6.5g）、キウイフルーツなら2分の1個（糖質約6.6g）くらいが許容範囲内です。果物でもドライフルーツや甘いシロップ漬けにした缶詰は避けましょう。ドライフルーツは水分が抜けて糖度が高くなっていて、油断するとたくさん食べてしまうので気をつけてください。